*，屠宰廠(場)地點，應遠離住宅、學校等地方。還庇位于住宅區(qū)的下風向，河流的下游。

    第二，交通 方便，要相對靠近公路、鐵路或碼頭，但不能設在交通主干道上。

    第三，應有良好的自然光照和通風條件，建筑物應選擇合理的方向，以朝南或朗東南為佳。

    第四，地勢應高烘、平坦，具有一定的坡度，以便車輛運輸和污水的排泄。

    第五，府避免附近廠礦或本廠(場)牛產的有毒有害氣體和灰塵污染肉品。

    第六．有較充足的供水和完善的排污系統。生產用水 采取清潔衛(wèi)生的水源，能用自來水，無自來水的地方可用井水。若采用江河水， 加凈化過濾設備，并經當地食品衛(wèi)生監(jiān)督機構審批。污水不能直接用于生產。

    第七；指水、廢水不能直接排人江河或農田，也不準直接排入城市下水道，須經滲化處理和消毒，確認無害后，方準排放。